第266章 三道糖醋味的菜（2/2）
，顿时让她胃口大开。
“我靠，这个糖醋排骨简直绝绝子！”
另一名不怎么爱吃糖醋的男生试吃之后，惊喜地说道。
糖醋排骨软烂不柴，骨头轻轻一抽就直接出来了，吃起来一点也不费劲儿。
更夸张的是，那脱下来的骨头，放在嘴里吸了半天还是有味。
连骨头都入味了！！！
“我敢说，这绝对是正宗的锅包肉！！！”
一名来自吉州的同学瞪大了眼睛，指着桌子上的锅包肉吼道。
他太激动了，整个人都站了起来。
他的故乡是吉州的哈市，这里是锅包肉的发源地。
作为一个土生土长的哈市人，他对这道锅包肉可以说是情有独钟。
但自从来到楚州读大学后，他只有每年过年回去的时候，才能吃到这道菜。
因为楚州这边，许多饭店做出来的锅包肉，跟糖醋里脊居然是一个味。
这让他接受不了。
糖醋里脊和锅包肉，虽然都属于酸甜口的菜，而且都使用的是猪的里脊肉。
但这两道菜其实是有着很大区别的！
第一：锅包肉多是肉片，而糖醋里脊多是肉条。
第二：锅包肉的肉片焦脆，炸制时间较长，通常要炸制两遍，而糖醋里脊则是外焦里嫩，一般来说，一遍就好。
上述两点，便直接从口感上，将两道菜很明显地区分开来。
但是外面许多餐厅，除了第一点，根本没有将第二点体现出来。
至于不得不说的是第三点。
锅包肉讲究汁液的包裹，多余的汁液越少越漂亮。
而糖醋里脊则没有这样的要求，反而有一些厨师认为酱汁越多，才越能体现这道菜的精髓。
“这么说，这三道酸甜口的菜，你们都很满意诺？”
就在此时，王胖子走了过来，笑呵呵地说道。
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