第431章 灌汤黄鱼（上）（1/2）
时间又过去了一天。
在刷新了无数遍自己的微博之后，徐来总算是来了精神。
没错，第二场的题目，终于出来了。
事实证明，让网友们投票选择比赛题目，的确能增加粉丝量。
但随之带来的弊端也不少。
每个人的口味、经历、认知都不尽相同。
想要在这么短的时间内让大伙形成统一的战线，并不是一件轻松的事情。
不过好在徐来比较鸡贼，在发起投票的时候，便给出了足够的时间，24小时。
不管众人什么想法，在投票截止日期之前，投票最高的那一道美食，就成为比赛的主题。
“呵呵，居然是灌汤黄鱼。”
看到主题之后，张和平不由得一笑。
要说别的菜，他还不一定有资格说话，但这灌汤黄鱼，他可以说是再熟悉不过了。
十七年前，他曾拍摄过一部美食电影，名字叫《大夏全席》。
在这部电影中，他就设计了制作灌汤黄鱼的一情节。
起初设计这一道菜的时候，很多人都表示反对，觉得这样做太过于冒险。
因为在那个时候，灌汤黄鱼已经失传了，根本没有人会做。
而且，留下来关于灌汤黄鱼的资料，也比较杂，各家都有各家的说法，都说自己是正统。
若是贸然拍摄这道菜，万一在做法上弄错了，岂不是让人看笑话。
但最终，他还是坚持了下来。
而当电影正式上线之后，这部电影直接拿下了当年电影票房排名第三。
伴随着电影的大火，影片中拿到关于鱼的菜也火了。
全国各地的厨师纷纷开始效仿，竟是掀起了一阵吃灌汤黄鱼的热潮。
毫不夸张地说，人们现在能一口说出【灌汤黄鱼】这道菜，他起码有一半的功劳。
“哈哈，缘分啊老张。”
唐川哈哈大笑。
这事儿可太有意思了。
十七年前张和平拍了这道菜，没想到十七年之后，他还要再拍这道菜。
冥冥中似乎一切都有天意。
这可是妥妥的【爷青回】系列啊。
“这个题目选的好啊，我也好久没吃过这玩意了。”
“哎，对了！我刚好有个朋友是养殖黄鱼的，而且他还能搞到野生的黄鱼。”
“要不，我给他打个电话，让他搞几条野生的过来？”
牛大师自告奋勇，看向徐来。
制作灌汤黄鱼，虽然人工养殖的黄鱼也行，但始终是比野生的要差了一个档次。
再说了，这【徐来】大战【余飞】，不用野生的说得过去？
“不要野生的！”
徐来和蔡老异口同声，两人都看了对方一眼，旋即都笑了。
“为啥？”
牛大师这会儿一门心思想着让徐来做灌汤黄鱼，所以并没有细致地思考。
在他看来，好的厨师就该配好的食材。
这才叫物尽其用。
“你再仔细想想？”
蔡老喝了口茶，嘿嘿一笑。
这事儿并不复杂。
之所以不能用野生的黄鱼，只是为了安全起见。
野生大黄鱼非常贵，一度被称之为“水中黄金”。
在码头1斤左右的野生大黄鱼成交价每斤1800元左右，2斤的每斤售价3300元。
越大越值钱！
而之所野生大黄鱼这么贵，那是有原因的！
首先便是它的稀缺性。
野生大黄鱼生长在我国的黄海、东海和南海等60米以下的深海区，风浪大捕捞十分困难。
其次便是它的生长速度。
野生大黄鱼的生长速度十分缓慢，而且个头越大长得越慢，1斤重需要2年时间左右，5斤重需要8～10年时间。
然后便是它的成活率。
野生大黄鱼的小苗常常是其它海鱼、蟹等海洋生物口中的食用对象，真正能存活下来的并不多。
最后便是它的产量。
在全球经济复苏的大环境下，近几十年来，由于没有节制的过度捕捞，可供捕捞的地方越来越少，造成了资源濒临枯竭。
现在，想要吃上一条野生的大黄鱼，所需要花费的金额，起码上万。
“哎呀我靠，你瞧我这脑袋！”
“不好意思，不好意思。”
“光想着吃了，差点忘了徐来身份暂时还需要保密！”
经过蔡老的提醒，牛大师这才反应过来。
他们能看到题目，戴军、吉明辉和刘中震这帮人自然也看得到。
都是在餐饮行业混的。
这会儿他们肯定盯上了野生大黄鱼。
一旦自己打电话给朋友，肯定会被盯上。
到时候，这帮人顺着鱼就能找到这里
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