第576章 荆州公安锅盔（上）（2/2）
当然，口感仅仅靠二次发酵还是远远不够的。
徐来的要求非常高，要么不做，要做就做最好的！
等到面饼二次发酵得差不多后，王胖子取出一个，胖乎乎的大手下去，面饼被抻宽拉长，一个海棠叶状的面板一下就出来了。
看到这里，想必不少人已经看出来这是什么美食了。
没错，正是锅盔。
准确来说，是荆州公安县的锅盔。
锅盔，很多地方都有，但最出名的还是湖北省荆州市公安县锅盔。
初听它的外地人，会好奇这到底是什么美食。
毕竟【锅】和【盔】这两个字组合在一起，听起来有些奇怪。
但实际上，锅盔就是一种饼，由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成。
当然，它也有很多不同的口味，诸如：鲜肉、糖、牛肉、梅菜等等。
其中，以梅干菜最为经典，几乎所有吃过它的人，都赞不绝口。
“哒哒哒哒。”
这时，王胖子拿出一个叉子，在面饼上戳了戳。
这个操作被韩天明以及老黄捕捉到了。
两人先是一愣，但很快就想明白了缘由。
马上就要上炉烤了，戳一些气孔更加方便受热。
不只人生需要注重细节，美食也是如此。
“要帮忙吗？”
这个时候，白冰洋问道。
通常来说，制作锅盔一般是两个人。
一人称白案，负责在案板上揉面，根据顾客的需要，制作出不同馅料的面饼。
擀面杖，是白案的标志。
而另一个则可叫成红案，从白案那边接过制作好的面饼，迅速贴进了炉膛里进行烘烤。
有意思的是，红案的标志（就锅盔而言），是一根洗干净的火钳。
“那就有劳白大厨了。”
王胖子嘿嘿一笑，顺手将擀好的面饼递了过去。
()
1秒记住顶点小说网：dgdian555。手机版阅读网址：dgdian555
本章已完成！