第816章 行军粮（2/2）
众的主食。
而小米则作为军队主要的口粮，一直持续到唐代。
究其原因，有如下三点：
一是因为小米保质期极长。
唐朝文献记载，小米可以保存九年，实际上远不止此，隋朝灭亡二十年后，留在长安的小米依然还可以吃。
二是因为其他农作物产能有限。
比如小麦和大米，在当时的产量极低，供远小于求，说是奢侈品也不为过。
三是因为烹饪简单。
战争情况下没条件精制食物，且当时的炊具多为陶制品，而陶制品并不适合炒菜，所以小米大多只能拿来煮粥。
再后来，唐代以后，军粮进行了第三次升级，改为了麦米。
唐朝时，由于统治范围很广，人口的聚集中心逐渐南移，这便导致了麦稻的产量增加，军粮也就逐渐从小米变为了麦米。
行军前，士兵们会随身携带一个长条布口袋，里面装满米、麦、高粱等粮食。
等开火的时候，每人掏出一把来，煮一锅一起吃，没条件开火的时候就直接抓一把生吃。
有点类似于今天的“炒面粉”。
到明朝，行军粮得到了第四次升级。
烧饼正式上线。
其中最有名的便是锅盔饼和光饼了。
锅盔饼两面是香脆的锅巴，中间柔软又厚实。
吃起来味道很淡，但很有嚼劲，且越嚼越香。
而光饼前面便说过，将圆饼烤熟之后，中间戳一小孔，拿绳子串起来，利于携带。
徐来取二者之长，做了这样一份特殊的锅盔饼。
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