第60章 酿酒（1/2）
“大人，门外来一名百卫！”
林郝仁找到正在摆弄东西的北洛武。
“继续晾着。”
北洛武将一罐子酒倒在容器内，然后放到了一旁，“不是刺史来了，都晾着，不用再一次次告诉我了。”
“是！”
林郝仁退了下去。
刘典听到北洛武找他后，立刻丢下手中的事情赶了过来。
“大人，刘典来了！”
“进来吧！”
刘典走进房中一看，好家伙！这都是什么？
“那是？”刘典仔细的看了看，“煮料用的陶鼎？这个是发酵用的大口尊？还有滤酒用的漏缸和贮酒用的酒翁？”
还有一些奇奇怪怪，刘典不曾见过的东西。
“老板！”刘典恭敬地叫了一声。
“来啦，你先站一会，我这个东西还没调好。”
“老板你这是要酿酒？”
北洛武闻言看了一眼刘典，“你怎么知道？”
“我以前干过一段时间，所以了解一些。”
没成客来香的掌柜之前，刘典是店里负责酿酒的。
“那太好了！”
北洛武放下手中的东西，拉着刘典到一旁坐下，“你给我说说你们是怎么酿酒的。”
北洛武会现代酿酒法和上辈子的古代酿酒法，他原本以为这两者结合一下，便可酿出超级美味的酒来，可是当他看到这些器具后，他发现是他想多了……
这都是神马玩意啊？
完全不认识，看来天玄域的酿酒方式还和上一辈子不太一样。
现在有了刘典这个酿酒老手，北洛武算是找到了一个老师。
经过一番交流后，北洛武才知道这里和上辈子的古代一样，没有有蒸馏设备，这说明他们根本就没有蒸馏这一步骤。
难怪之前他所喝的所有的酒都是那么淡，应该就是没有经过蒸馏的原因。
“知道了！”
北洛武一拍手，“咱们现在开始动手酿酒！”
北洛武开始淘洗小麦、大麦、豌豆几种谷物。
刘典看了一眼就知道北洛武这是在制曲，也就是酒曲。
酒曲是酿酒的精华所在，酒曲的好坏能直接决定酒的口味质量。
纵观北洛武的前世和天玄域，两个世界用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类。
一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分，再用酵母菌将糖分转变成酒精；
另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
刘典虽然知道北洛武是在制曲，但他却不知道曲的本质。
但拥有现在知识的北洛武却是知道。
酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等。
酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸，糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。
脑海里回想着这些，北洛武莫名地想到自己的高中时期，那时的生物课就有关于酶的知识。
可惜当时他没认真听讲，只顾着欣赏美丽的生物老师了。
那时北洛武的所有老师中只有生物老师是女生，而且还是那种刚大学毕业回来的年轻女教师，老师名叫洁白……
咳咳～扯远了，镜头拉回来。
北洛武制作的是种专门用于蒸馏酒酿造的麦曲，因为蒸馏可以提高酒的浓度。
要是在前世，这制曲和酿酒需要好几天。
可是，别忘了这里是天玄域，这里的人可是能用灵气的。
“接下来就由你来吧！”
北洛武将活交给了刘典，毕竟是第一次酿酒，他不熟练，还需要观摩一下刘典的手法，最后的蒸馏他来就行了。
两个时辰过去了，酒的发酵已经开始，甚至已经有酒味开始散发。
北府门口的百卫也变成了银卫，再由银卫变成了金卫。
“你说什么？北洛武还没去警防司？”
北泰看着两个脸颊肿胀的高江，气道。
“是的！”
“他许广是干什么吃的？我养他是玩的吗？”
许广是北泰一手提拔上去的，钱财美色没少送，结果现在办实事的时候这么拉胯，说不气是不可能的？
“殿下，是尹尚书接手了！”
北泰的脸色立马阴沉了下来，“他怎么接手了？”
“属……属下也不知道。”高江的声音低了下来。
北泰坐下，沉思了一会后，对高江说道，“走，跟本王去一趟警防司，看看他们在搞什么鬼！”
“是！”
高江立刻活跃了起来，这下楚王亲自出手，你龙族使不死也得半残！
“大人，楚王殿下来了！”
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