第727章 茶百戏（中）（2/2）
汤中显现出文字和图像。
茶百戏始见于唐，宋代时在闽北茶区较为流行。
在斗茶之风盛行的宋代，人们把茶百戏与琴、棋、书并列，是士大夫喜爱与崇尚的一种文化活动。
茶百戏与福建武夷山渊源颇深，宋代闽北武夷山一带，是点茶原料（团饼茶）和点茶器具（建盏）的重要产地，因此茶百戏盛行。
茶百戏是在点茶基础上用清水画画的艺术，茶汤中图案的形成与点茶时茶汤的泡沫有密切关系。
用点茶形成的汤花瞬间显示瑰丽多变的景象，如山水云雾，花鸟鱼虫。
再次取出一点茶粉，倒入适量开水搅。
取来特制小勺，让茶粉同开水混合在一起，使其逐渐成为稍微带点浓稠的“酱”状。
“这一步也成为【调膏】。”
“与先前的调膏不同，这一步的膏需要调得稍微浓一点。”
“而这么做的目的，是为了在沫饽上作画。”
蔡老用近乎白话文的方式，讲解了这一个步骤。
“等下，在沫饽上作画？”
“这不就是咖啡的拉花吗？”
“咱中式茶饮也有这样的玩法？”
一说到在沫饽上作画，很多人都想到一块去了。
咖啡的拉花，一直都备受吹捧，成为了当下比较流行的元素之一。
同样一杯咖啡，拉花的和不拉花的，价格可以翻一倍甚至数倍不止。
你问这么做是不是更好喝？
不一定！
但可以肯定的是，拉了花的咖啡会更贵。
“咖啡拉花算个屁！”蔡老显然有些激动，他清了清嗓子道，“咱点茶的手艺，甩他们十条街都不止！”
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