第766章 炸丸子（中）（2/2）
，这需要体力。
尤其是在部队这样的环境。
数米的大铁锅，那都得用铁锹来炒菜，年纪大了根本翻不动。
但炸丸子的话就相对来说轻松多了。
只需要捏出丸子往锅里扔、炸的时候稍微翻动一下，差不多之后再捞起来就行了，基本费不了多大的力气。
另外，做这件事情蔡老和孙老他们是有这天然优势的。
对于年轻厨子来说，油温的掌握是一件很麻烦的事情，温度高还是低，把握得不准。
但老厨子来说，光闻油味就能做到心中了然。
“油好了，可以下锅了！”
果不其然，徐来刚准备张嘴，孙老便是抢先一步喊了出来。
当然蔡老也不落后，他已经捏好一个豆腐丸子，顺着锅边儿便划了进去。
油锅很大，直径大约有两米左右，里面装满了油。
当第一颗豆腐丸子下去之后，立刻便出现了无数个小气泡，发出嗞啦的声响。
后续，徐来也加入了其中。
这个画面有些意思。
蔡老和孙老不停搓丸子往锅里扔，徐来拿着一个大的金属抄网不停翻动，等丸子差不多了，就捞起来，放到一旁的金属盆里。
两老一少，三人谁都没有说话，但却一直保持着非常默契的配合。
不会出现丸子搓好了就往锅里扔，新旧丸子生熟程度不一致的情况。
也不会出现捞丸子的时候下新丸子，导致丸子破碎在锅里的情况。
因为三人都是高手，对于油温的掌控和丸子的生熟程度拿捏得非常准。
“萝卜应该好了！”
丸子炸到一半，在没有任何眼神示意的情况下，三人竟然同时说出了这样一句话。
下一秒，三人互相看了对方一眼，都笑了。
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